Roślina jednoroczna wys 30-60 cm. Częścią jadalną jest rozeta
pierzastosiecznych liści, które spożywa się na surowo, lub gotowane. Zawierają
one dużo potasu, witaminy C, soli mineralnych i kwasów organicznych oraz
olejków eterycznych. Nasiona wysiewać co 2-3 tygodnie od początku wiosny do
drugiej połowy września na głębokość 1-1,5 cm w rzędy co 15-25 cm. Przy zbyt
gęstych wschodach rośliny należy przerwać. Zbiór liści prowadzi się już po 4-6
tygodniach od siewu i zbiera się je do momentu, kiedy zaczynają wytwarzać pędy
kwiatostanowe. Rokietta wymaga gleby zasobnej w składniki pokarmowe i
utrzymującej wilgoć oraz stanowiska słonecznego lub lekko
zacienionego.
