Rukola to warzywo charakteryzujące pikantnym smakiem
oraz orzechowym aromatem. Posiada właściwości lecznicze, jest bogatym źródłem
witamin A, B, C oraz K a także minerałów takich jak potas, cynk, żelazo.
Rośliny tworzą rozety zbudowane w długich i wzniesionych liści. Liście są
zielone, wąskie, lekko powcinane. Siew nasion należy wykonać od kwietnia do
września zaś zbiorami możemy się cieszyć się od maja do października. Rukola
wymaga nawadniania ponieważ źle reaguje na niedobór wody. Podłoże powinno być
przepuszczalne, żyzne i umiarkowanie wilgotne. Najlepiej rośnie w miejscu
ciepłym i słonecznym. Jest świetnym dodatkiem do sałatek, twarogów oraz
kanapek. Polecana osobom odbywającym dietę ze względu na zawartość
antyoksydantów.
